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    中药炮制:酒炙法

    2019-03-19 14:48  来源:cba什么时候开打    打印 | 收藏 |
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    中药炮制:酒炙法

    酒炙法:将净选或切制后药物,加入定量黄酒拌炒的方法。

    黄酒性大热,味甘、辛。气味芳香,能升能散,宣行药势,有活血通络、祛风散寒、矫臭去腥作用。

    1、酒炙法目的

    (1)改变药性,引药上行,如大黄、黄连、黄柏等。

    (2)增强活血通络作用,如当归、川芎、桑枝等。

    (3)矫臭去腥,如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

    2、酒炙操作方法

    (1)先拌酒后炒药:将净制或切制后的药物与定量黄酒拌匀,稍闷润,待黄酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒干,取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。

    (2)先炒药后加酒:先将净制或切制后的药物,置炒制容器内,加热至一定程度,再喷洒定量黄酒炒干,取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物,如五灵脂。

    一般多采用第一种方法(教材中提到的均为第一种方法),第二种方法不易使酒渗入药物内部,加热翻炒时,酒易迅速挥发,只有个别药物适用此法。

    黄酒的用量:每100kg 药物,黄酒 10~20kg(除黄连 12.5kg、蕲蛇 20kg 外,均为 10kg)。

    3、注意事项

    (1)加黄酒拌匀闷润过程中,容器上面应加盖,避免黄酒迅速挥发。

    (2)若黄酒用量较少,不易与药物拌匀,可先将黄酒加适量水稀释后,再与药物拌润。

    (3)药物在加热炒制时,火力不宜过大,一般文火加热,勤翻动,炒至近干,颜色加深,即可取出,晾凉。

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